7 Сос за всeки вид черупчести мекотели

LUS IN OMNE GENUS CONCILIORUM
Apicius IX, 7

Превод: За всеке вид черупчести: Черен пипер, девесил, магданоз, сушена мента, не малко кимион, мед и liquamen. Ако искаш, сложи листа от malabathrum*.

 

Продукти:

1 ч.л. девисил
1 ч.л. сушена мента или джоджен
1 ч.л. смлян кимион
1 щипка черен пипер
1 ч.л. магданоз
1 с.л. мед
2 с.л. Liquamen (рибен сос, от стриди или и двете)
По желание също индийски дафинов* лист или вместо него малко кардамом и канела





Начин на приготвяне:

Смесваме и поливаме.
Уф... твърде е късо. Прочетете го още няколко пъти.

 


* Интересно:
Malabathrum (Cinnamomum tamala) или така нареченият индийски дафинов лист в северна Индия e много обичан, но другаде вече почти не се използва.
Дървото е от рода на канелата, а самите листа имат по дължина три типични успоредни жилки.
Подправката е била много известна в античните времена и особено в древния Рим където е била назовавана malobathrum, malabathrum или просто folia (листа), поради което в много рецепти е била погрешно превеждана като дафинов лист от средиземноморието.
През среновековието също е било възможно навсякъде да се купи, дори до 16-век е била много използвана при варенето на бира.
По-късно обаче става жертва на неимоверно нарастналия асортимент екзотични подправки и с течение на времето напълно се забравя.

 

Posted in Морето

Печат Е-мейл

Коментари   

fegarapfubok
#11 fegarapfubok 21-03-2019 02:12
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Order Amoxicillin 500mg http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
hojaijevu
#10 hojaijevu 21-03-2019 02:04
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Online Buy Amoxicillin Online http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
ugujuxelayiq
#9 ugujuxelayiq 20-03-2019 21:29
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin No Prescription http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
uniricaxukze
#8 uniricaxukze 20-03-2019 20:47
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Buy Amoxicillin http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
elajoiro
#7 elajoiro 18-03-2019 12:47
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Order Amoxicillin 500mg Buy Amoxicillin Online http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
aqesame
#6 aqesame 18-03-2019 12:39
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Amoxicillin http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
idanaxuxejiba
#5 idanaxuxejiba 12-03-2019 19:05
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Buy Amoxicillin Online http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
uwilhaqov
#4 uwilhaqov 12-03-2019 18:56
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin 500mg http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
edyexak
#3 edyexak 12-03-2019 17:12
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxil Used http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
emudapenufau
#2 emudapenufau 12-03-2019 17:04
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxil Used Amoxicillin http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/

Добавете коментар


Защитен код
Обнови