7 Сос за всeки вид черупчести мекотели
LUS IN OMNE GENUS CONCILIORUM
Apicius IX, 7
Превод: За всеке вид черупчести: Черен пипер, девесил, магданоз, сушена мента, не малко кимион, мед и liquamen. Ако искаш, сложи листа от malabathrum*.
Продукти:
1 ч.л. девисил
1 ч.л. сушена мента или джоджен
1 ч.л. смлян кимион
1 щипка черен пипер
1 ч.л. магданоз
1 с.л. мед
2 с.л. Liquamen (рибен сос, от стриди или и двете)
По желание също индийски дафинов* лист или вместо него малко кардамом и канела
Начин на приготвяне:
Смесваме и поливаме.
Уф... твърде е късо. Прочетете го още няколко пъти.
* Интересно:
Malabathrum (Cinnamomum tamala) или така нареченият индийски дафинов лист в северна Индия e много обичан, но другаде вече почти не се използва.
Дървото е от рода на канелата, а самите листа имат по дължина три типични успоредни жилки.
Подправката е била много известна в античните времена и особено в древния Рим където е била назовавана malobathrum, malabathrum или просто folia (листа), поради което в много рецепти е била погрешно превеждана като дафинов лист от средиземноморието.
През среновековието също е било възможно навсякъде да се купи, дори до 16-век е била много използвана при варенето на бира.
По-късно обаче става жертва на неимоверно нарастналия асортимент екзотични подправки и с течение на времето напълно се забравя.
Posted in Морето
Коментари
To Laugh In Bars 유흥 (doodleordie.co m: https://doodleordie.com/profile/frogharp8)
milkyway.cs.rpi .edu: https://milkyway.cs.rpi.edu/milkyway/show_user.php?userid=7158307 -
서울오피: https://milkyway.cs.rpi.edu/milkyway/show_user.php?userid=7480244
프라그마틱: https://willysforsale.com/author/newscurve16/
Party 인천밤문화: http://yucatanhacienda.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=onionplough8.bravejournal.net%2Fnightlife-in-rio-de-janeiro-more-than-clubs
검색엔진최적화 업체: https://www.metooo.it/u/6680343154f4e211b02f45d3
Culture 제주마사지: https://18.vaterlines.com/index/download2?diff=0&darken=1&utm_source=og&utm_campaign=2564&utm_content=5D&utm_clickid=qiocdmhuwf55wi7i&aurl=https://spoonmilk47.bravejournal.net/guest-bathroom-accessories-double-towel-bar
RSS на коментарите по тази тема