7 Сос за всeки вид черупчести мекотели

LUS IN OMNE GENUS CONCILIORUM
Apicius IX, 7

Превод: За всеке вид черупчести: Черен пипер, девесил, магданоз, сушена мента, не малко кимион, мед и liquamen. Ако искаш, сложи листа от malabathrum*.

 

Продукти:

1 ч.л. девисил
1 ч.л. сушена мента или джоджен
1 ч.л. смлян кимион
1 щипка черен пипер
1 ч.л. магданоз
1 с.л. мед
2 с.л. Liquamen (рибен сос, от стриди или и двете)
По желание също индийски дафинов* лист или вместо него малко кардамом и канела





Начин на приготвяне:

Смесваме и поливаме.
Уф... твърде е късо. Прочетете го още няколко пъти.

 


* Интересно:
Malabathrum (Cinnamomum tamala) или така нареченият индийски дафинов лист в северна Индия e много обичан, но другаде вече почти не се използва.
Дървото е от рода на канелата, а самите листа имат по дължина три типични успоредни жилки.
Подправката е била много известна в античните времена и особено в древния Рим където е била назовавана malobathrum, malabathrum или просто folia (листа), поради което в много рецепти е била погрешно превеждана като дафинов лист от средиземноморието.
През среновековието също е било възможно навсякъде да се купи, дори до 16-век е била много използвана при варенето на бира.
По-късно обаче става жертва на неимоверно нарастналия асортимент екзотични подправки и с течение на времето напълно се забравя.

 

Posted in Морето

Печат Е-мейл

Коментари   

apuvuqug
#27 apuvuqug 08-06-2019 00:29
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxil Children Amoxicillin 500 Mg gex.jwct.apicius.net.awj.mf http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
icenukapke
#26 icenukapke 08-06-2019 00:02
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Amoxicilline 500 Mg Online tpn.zwei.apicius.net.jvs.yf http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
atsozigugikop
#25 atsozigugikop 22-05-2019 20:44
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Buy Amoxicillin Online Amoxicillin ezg.tnvs.apicius.net.ysp.nh http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ujozkiumisece
#24 ujozkiumisece 22-05-2019 20:18
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxil Buy Amoxicillin mth.fzqz.apicius.net.ccx.qc http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
edalihatege
#23 edalihatege 10-05-2019 08:09
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxil Amoxicillin 500mg dtx.hklm.apicius.net.qwi.pc http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
eqiyeizrqo
#22 eqiyeizrqo 10-05-2019 07:14
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Amoxicillin 500 rqh.myry.apicius.net.fus.vp http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ofesaoku
#21 ofesaoku 06-05-2019 06:35
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Buy Amoxicillin Buy Amoxicillin Online pjd.hpcf.apicius.net.gjn.ek http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ocaqugomosuh
#20 ocaqugomosuh 06-05-2019 05:43
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Amoxicillin 500 Mg ycz.ryzb.apicius.net.ske.eq http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
okifoazotup
#19 okifoazotup 06-05-2019 05:40
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxil Children Amoxicillin 500mg Capsules dbo.bcnr.apicius.net.zpo.oh http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ejnezog
#18 ejnezog 27-04-2019 22:20
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Online Buy Amoxicillin jty.jrfp.apicius.net.gqi.xa http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/

Добавете коментар


Защитен код
Обнови