4 Луканкови наденички или кюфтета
LVCANICAE
Apicius, Liber II (Sarcoptes/ Мляно) , 4
De re coquionaria / За готварството
Продукти за 4 порции:
800 гр. свинско смляно месо
2 свежи клончета седефче
2 свежи клончета чубрица
1 връзка магданоз
3 щипки счукан или смлян кимион
20 зърна черен пипер
1 шепа кедрови ядки
Сол и черен пипер от мелничката
Liquamen (тайландски рибен сос)
Приготвяне:
Ама вие наистина ли не знаете ли как се пържат кюфтенца?! И преди 2000 години са ги правили точно така, както и днес:
Нарязваме седефчето, чубрицата и магданоза на ситно. Смесваме ги с месото, кедровите ядки и останалите подправки на гладка кайма, която подправяме на вкус със смления черен пипер и малко солчица.
Оставяме я на хладно малко да си почине, след което оформяме с влажни ръце красиви средноголеми кюфтенца.
Хвърляме ги в малко сгорещен зехтин и ги пържим до едно вълшебно златисто-кафяво.
Сега си наливаме в една чаша напълно заслуженото червено винце, посядаме, облягаме се удобно назад и им се наслаждаваме докато запрятаме бавно ръкави.
Ами това е.
Наздраве!
PS.
Ние сега изпържихме от "Lvcanicae" кюфтенца, което всъщност и едно време е било така прието. Но тази кайма е била използвана от старите римляни предимно за направа на наденички, които вместо в черва са били пълнени в свинско було, а след това пушени.
Похапвали са ги или сурови или печени или пък изпържени, също като нашата до болка позната българска родна луканка.
Хмм...а да дали е наистина българска?
Луканка - луканикае...
Вие как мислите? Защото мен като че ли вече малко ме съмнява.
Posted in Мляно
Tags: Мляно
Коментари
Loan? 개인회생 대출: https://gsean.lvziku.cn/home.php?mod=space&uid=586512
- rentry.co: https://rentry.co/phc5v3te,
대출 (http://promarket.in.ua: http://promarket.in.ua/user/cougarracing9/)
[spectr-sb116.r u: http://spectr-sb116.ru/user/jasonskill1/]
5) 동구오피 - heavenarticle.c om: https://heavenarticle.com/author/denmouse18-616031/,
And Exciting Atmosphere 휴게텔: https://escatter11.fullerton.edu/nfs/show_user.php?userid=6839583
-
유흥사이트: https://rentry.co/ee682tus
부평오피: https://intern.ee.aeust.edu.tw/home.php?mod=space&uid=264321
제주유흥사이트; anotepad.com: https://anotepad.com/notes/kxb327qg,
Party 하이오피 유흥 (borschevik.ru: http://borschevik.ru/user/doubleguide31/)
http://mem168new.com: http://mem168new.com/home.php?mod=space&uid=901806,
understanding anything totally, except this post provides fastidious understanding even.
Also visit my homepage; blog: https://aristar-usa.com
Here is my web site ... from: https://aristar-usa.com
Goes Live 검색엔진최적화 방법: http://ask.mallaky.com/?qa=user/beefsarah4
It? 라이브 카지노: https://writeablog.net/sugaralto9/setting-up-a-poker-room
부산오피: https://www.8n8n.work/home.php?mod=space&uid=11700616&do=profile
RSS на коментарите по тази тема