5.2 Предястие с лук

GVSTVM DE BVLBOS
Apicius IV, 5,2

Превод: Предястие от зеленчуци: Овкуси лук с liquamen, зехтин и вино. Щом се сварят, черен дроб от прасенце и от пилета и свински джолан и разчупени пъдпъдъци: това всичко трябва да ври с лука. Щом заври, вземи черен пипер, девесил, сипи liquamen, вино и pasum, за да се подслади, сипи от собствения сос и го сипи пак върху лука. Като заври, сгъсти веднага с нишесте.



Продукти за 4 порции:

4 средно големи глави лук
500 гр. свински дроб
1 клонче девесил
50 мл полусухо вино
20 мл Passum (вино със стафиди)
счукан или смлян черен пипер и кориандър
сол, зехтин
Liquamen (или тайландски рибен сос)
малко брашно или нишисте за сгъстяване на сосчето

 


Приготвяне:

Ето и моя скромен, съкратен вариант:
Наръсваме дробчето със сол, черен пипер и кориандър, пържим го в зехтина и го изваждаме.
В същата мазнина слагаме на сатно нарязаните лук и девесил, поливаме с виното и ликвамен, и задушаваме до омекване.
Връщаме в тигана отново дробчето, закръгляме вкуса с черен пипер, liquamen и пасум, оставяме отново да заври и накрая сгъстяваме с нишестето.

 

Posted in Разни

Печат Е-мейл

Коментари   

alcecdeayo
#19 alcecdeayo 24-06-2019 11:21
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin - Prix.achetercommander.fr Amoxicillin Purchase tpr.gtnb.apicius.net.ofq.ae http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
upuciso
#18 upuciso 24-06-2019 10:33
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin 500 bbw.gymd.apicius.net.odr.lt http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ecajjefolepi
#17 ecajjefolepi 19-06-2019 02:43
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin Online Amoxicillin 500mg Capsules xgz.kvle.apicius.net.gik.mr http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ubokerocexug
#16 ubokerocexug 19-06-2019 02:07
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin Without Prescription Amoxicillin 500mg wkq.lmjo.apicius.net.hpx.ts http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ivohusige
#15 ivohusige 16-06-2019 09:15
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin Amoxicillin Online fsv.guoj.apicius.net.eal.wl http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
ifuwupi
#14 ifuwupi 16-06-2019 08:23
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500 Mg Amoxil Side Affects qgb.ipwo.apicius.net.lbf.dc http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
emoqaqajovun
#13 emoqaqajovun 10-06-2019 04:30
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Buy Amoxicillin Online Amoxicillin 500mg Capsules zon.kahl.apicius.net.uea.yo http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
uajvaesqaufp
#12 uajvaesqaufp 10-06-2019 03:52
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Amoxicillin 500 Mg iuo.rtee.apicius.net.krh.dw http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
awohokezific
#11 awohokezific 30-05-2019 20:38
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - 18 Amoxicillin Online wkz.khhk.apicius.net.mzc.ye http://mewkid.net/buy-amoxicillin/
efoawagno
#10 efoawagno 30-05-2019 20:03
http://mewkid.net/buy-amoxicillin/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin 500mg Capsules qmu.pcki.apicius.net.jrz.ox http://mewkid.net/buy-amoxicillin/

Добавете коментар


Защитен код
Обнови