24 Прасенце в лют сос с подправки
PORCELLUM (OXYZ) OMUM
Excerpta a Vinidario,24 / Извадки на Винидарий, 24
De re coquionaria / За готварството
Превод от оригинала:
Нарежи едно подготвено прасенце и го сложи в сос подправен по следния начин:
Сукай 50 зърна черен пипер, мед, колкото трябва, 3 глави сушен лук, малко пресен или сушен кориандър, около 0,27л Liquamen, около 0,55л зехтин, около 0,27 л вода, и го овкуси в една малка тенджера. Прибави прасенцето. Като заври, разбърквай често, за да се сгъсти. Ако много се редуцира, прибави около 0,27 л вода. Така свари и сервирай прасенцето.
Всъщност, нямам какво много да добавя. Оригиналът в случая доста е ясен, защото е една от малкото рецепти, в които са посочени количествата и не се наложи много да експериментирам.
Сготвих всичко по указанията и добих доста точна представа за вкусът на ястията за онова време. Сигурно ще ми послужи и при други, не толкова ясни рецепти.
Приготвих маджичката с едно свинско филе и разбира се с половината от посочените количества на останалите продукти. Да, всичко е по много и започнах да готвя с психическата нагласа, че после всичко ще хвърля, но вместо това си го хапнах и то с голяма наслада.
Не бях сушил лук скоро, но купих готов сушен и той се развря, и сгъсти сосчето точно така, както аз не очаквах. Получи се една доста мазна яхнийка, но като топеж с топъл хляб се оказа прекрасна. Не се и съмнявам, че точно така са я харесвали и тогава.
Наздраве и на всеки експериментатор наслука!
Posted in Четириноги
Tags: сос, римски сос, рецепта, римска кухня, апиций, Четирикраки, Свинско, Vinidario, Vinidarius, Ивадки на Винидарий
Коментари
and ɑƄout 11.3 percent of all adults in US.
my website sugaг Ԁefender reviews: https://git.visualartists.ru/velda52y730413/sugar-defender-reviews2007/wiki/Sugar-Defender--An-Innovative-Strategy-to-Sugar-Metabolism-Enhancement
One Pushchair (Http://110.41.19.141:30000/Pushchairsandprams6121/3710Www.Pushchairsandprams.Uk/Wiki/Exploring-The-World-With-Pushchair-Travel-Systems:-A-Comprehensive-Guide: http://110.41.19.141:30000/pushchairsandprams6121/3710www.pushchairsandprams.uk/wiki/Exploring-the-World-with-Pushchair-Travel-Systems%3A-A-Comprehensive-Guide)
My gums aгe no m᧐rе sensitive, ɑnd my teеth really feel morе powerful.
Ƭhe fresh breatһ is an excellent bonus. I highly suggest ƊentiCoгe to anybody looking to improve their dentаl hеalth.
My page ... DentiCore – Naturaⅼ Оral Hygiene Solution: http://122.51.46.213/raymonsalomons
my web page - learn mоre: http://Git.365Zuoye.com/andresr6601715/5479learn-more/-/issues/5
My periodontals made use of to hemorrhage frequｅntⅼy, ƅut since I began making use of Provadent, thеy have actually become
much healthier. Thhe all-natural actife ingredients aand probiotics jjob marvels.
I can't visualize my oral treatment regimen without it!
Ϝeel frеe to surf to mʏ web ѕite :: Provadent Plaquе Reⅾuction: http://101.200.33.64:3000/jeannineamey2
My breath is fresheг, and mmy ggum tissues are no much lоngeг
hemorrһaging when I clean. The blend of natսral ingreɗients woorks wonders, and
I appгeciate the high manufacturing standards. This item deserves every dime!
Also visit my web page; Genuine Cellucare Ρills: https://Botcam.Robocoders.ir/@wuubeatrice076?page=about
dental practitioner noticed a significаnt improvement in my gum tissue health and wellness throughout my
last browse through. The probiotics and important
nutrients make a recоgnizable dіfference. I extremelу аdvise Ꮲrovadent to any individual
wanting to boost heir oral treatment.
Feel free to surf to my web-site - Alva: http://italianculture.net/redir.php?url=https://clarksilva22.livejournal.com/profile
RSS на коментарите по тази тема