24 Прасенце в лют сос с подправки

PORCELLUM (OXYZ) OMUM
 
Excerpta a Vinidario,24 / Извадки на Винидарий, 24
De re coquionaria / За готварството
 
PORCELLUM (OXYZ) OMUM   Excerpta a Vinidario,24 / Извадки на Винидариос, 24 De re coquionaria / За готварството
 
Превод от оригинала:
Нарежи едно подготвено прасенце и го сложи в сос подправен по следния начин: 
Сукай 50 зърна черен пипер, мед, колкото трябва, 3 глави сушен лук, малко пресен или сушен кориандър, около 0,27л Liquamen, около 0,55л зехтин, около 0,27 л вода, и го овкуси в една малка тенджера. Прибави прасенцето. Като заври, разбърквай често, за да се сгъсти. Ако много се редуцира, прибави около 0,27 л вода. Така свари и сервирай прасенцето.
 
 
 
PORCELLUM (OXYZ) OMUM   Excerpta a Vinidario,24 / Извадки на Винидариос, 24 De re coquionaria / За готварството
 
 
Всъщност, нямам какво много да добавя. Оригиналът в случая доста е ясен, защото е една от малкото рецепти, в които са посочени количествата и не се наложи много да експериментирам.
 
Сготвих всичко по указанията и добих доста точна представа за вкусът на ястията за онова време. Сигурно ще ми послужи и при други, не толкова ясни рецепти. 
 
Приготвих маджичката с едно свинско филе и разбира се с половината от посочените количества на останалите продукти. Да, всичко е по много и започнах да готвя с психическата нагласа, че после всичко ще хвърля, но вместо това си го хапнах и то с голяма наслада. 
 
Не бях сушил лук скоро, но купих готов сушен и той се развря, и сгъсти сосчето точно така, както аз не очаквах. Получи се една доста мазна яхнийка, но като топеж с топъл хляб се оказа прекрасна. Не се и съмнявам, че точно така са я харесвали и тогава.
 
Наздраве и на всеки експериментатор наслука!
 
PORCELLUM (OXYZ) OMUM   Excerpta a Vinidario,24 / Извадки на Винидариос, 24 De re coquionaria / За готварството

Posted in Четириноги

Tags: сос, римски сос, рецепта, римска кухня, апиций, Четирикраки, Свинско, Vinidario, Vinidarius, Ивадки на Винидарий

Печат Е-мейл

Коментари   

Stephania
#61 Stephania 28-04-2026 02:45
References:


Slots of vegas no deposit bonus codes

References:
https://graph.org/Is-Casino-1995-Realistic-04-27: https://graph.org/Best-Casino-In-Perth-Wa-04-27
Uta
#60 Uta 27-04-2026 21:40
References:


Casino jack and the united states of money

References:
https://graph.org/What-Is-Slot-Queens-Real-Name-04-27: https://graph.org/What-Online-Casinos-Payout-Immediately-04-27
Aisha
#59 Aisha 27-04-2026 01:06
References:


Frankfurt am Main

References:
https://sugar-casino-login.online-spielhallen.de/: https://spinbuffalo-casino.online-spielhallen.de/
Jarrod
#58 Jarrod 27-04-2026 00:54
References:


Würzburg

References:
https://casino-bonus-einzahlung.online-spielhallen.de/: https://casino-online-mastercard.online-spielhallen.de/
Adeline
#57 Adeline 26-04-2026 16:14
References:


Duisburg

References:
https://casino-i-kobenhavn.online-spielhallen.de/: https://casino-geburtstagsbonus.online-spielhallen.de/
Glenn
#56 Glenn 26-04-2026 15:55
References:


Cologne (Köln)

References:
https://malina-casino-erfahrungen.online-spielhallen.de/: https://krypto-casino.online-spielhallen.de/
Garnet
#55 Garnet 26-04-2026 05:40
References:


Bovada blackjack

References:
https://free-online-casino-slot-game.online-spielhallen.de/: https://casino-brussel.online-spielhallen.de/
Melvin
#54 Melvin 26-04-2026 04:25
References:


River rock casino

References:
https://the-casino-of-constanta.online-spielhallen.de/: https://hot-verde-casino.online-spielhallen.de/
Conrad
#53 Conrad 20-04-2026 22:46
References:


21 blackjack online

References:
https://graph.org/Top-5-Online-Casinos-for-Big-Wins-04-20: https://graph.org/Ripper-Casino-Review-Bonuses--Games-04-20
Azucena
#52 Azucena 20-04-2026 21:59
References:


Online-Zoome Casino RTP rates: https://graph.org/Zoome-Casino-Review-Games-Bonuses-and-Real-Player-Insights-04-20-reviews-2026

Добавете коментар