5.2 Предястие с лук

GVSTVM DE BVLBOS
Apicius IV, 5,2

Превод: Предястие от зеленчуци: Овкуси лук с liquamen, зехтин и вино. Щом се сварят, черен дроб от прасенце и от пилета и свински джолан и разчупени пъдпъдъци: това всичко трябва да ври с лука. Щом заври, вземи черен пипер, девесил, сипи liquamen, вино и pasum, за да се подслади, сипи от собствения сос и го сипи пак върху лука. Като заври, сгъсти веднага с нишесте.



Продукти за 4 порции:

4 средно големи глави лук
500 гр. свински дроб
1 клонче девесил
50 мл полусухо вино
20 мл Passum (вино със стафиди)
счукан или смлян черен пипер и кориандър
сол, зехтин
Liquamen (или тайландски рибен сос)
малко брашно или нишисте за сгъстяване на сосчето

 


Приготвяне:

Ето и моя скромен, съкратен вариант:
Наръсваме дробчето със сол, черен пипер и кориандър, пържим го в зехтина и го изваждаме.
В същата мазнина слагаме на сатно нарязаните лук и девесил, поливаме с виното и ликвамен, и задушаваме до омекване.
Връщаме в тигана отново дробчето, закръгляме вкуса с черен пипер, liquamen и пасум, оставяме отново да заври и накрая сгъстяваме с нишестето.

 

Posted in Разни

Печат Е-мейл

Коментари   

ayojalaxoh
#7 ayojalaxoh 16-04-2019 14:49
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Without Prescription Amoxicillin 500mg Capsules vsc.yaev.apicius.net.cwv.jw http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
oknorieehewo
#6 oknorieehewo 16-04-2019 14:21
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Buy Amoxicillin Online Amoxicillin 500 Mg szl.gkvl.apicius.net.gwu.uk http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
teqabeana
#5 teqabeana 01-04-2019 10:00
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin 500 Mg olj.xczc.apicius.net.kph.gx http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
avidobulisi
#4 avidobulisi 01-04-2019 09:19
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Generic Amoxicillin 500 Mg Amoxicillin Online bkh.wfvg.apicius.net.qbn.yf http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
ugiqecu
#3 ugiqecu 01-04-2019 05:53
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxil Amoxicillin Online gnc.kctz.apicius.net.ach.bg http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
iiasiwohhet
#2 iiasiwohhet 01-04-2019 05:19
http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/ - Amoxicillin Online Amoxicillin Without Prescription ifc.tvwn.apicius.net.zek.bc http://theprettyguineapig.com/amoxicillin/
profile7640
#1 profile7640 01-11-2018 12:51
Need cheap hosting? Try webhosting1st, just $10 for an year.

http://www.keysca.com/images/photos/6101/25/2481edc0c7e8cbf61705d791.jpg

Добавете коментар


Защитен код
Обнови