9.4 Нумидийско пиле
PVLLVM NVMIDICVM
Apicius VI, 9, 4
Превод: Подготви пилето, свари го, измий го, подправи го с лазер* и черен пипер и го изпечи (гриловай). Прибави черен пипер, кимион, семена от кориандър, корен от лазер*, седефче, фурми и пиниеви ядки, сипи оцет, мед,
Liquamen и зехтин и овкуси. Щом се свари, сгъсти с нишесте, полей с това пилето, поръси с черен пипер и сервирай.
Продукти за 4 порции:
1 пиле (около 1,3 кг.)
2 малки глави лук
*Lazeras (Тъй като тази подправка вече е изчезнала, заместваме с асант или с 2 скилидки чесън)
5 пресни или сушени фурми
1 шепа пиниеви ядки
2 клончета прясно седефче
Мед, винен оцет и зехтин
Liquamen (или тайландски рибен сос)
Прясно смлени или счукани черен пипер и зърна кориандър
3 щипки смлян кимион
нишесте за сгъстяване
Малко сол
Приготвяне:
Нарязваме пилето на удобни за сервиране парченца и го поръсваме със солта, пипера и кориандър. Разбъркваме го със ситно нарязания лук и чесън и го маринираме известно време в малко зехтин. Колко точно не пише. Аз го подготвих още на предния ден и го поставих в хладилника да ме чака.
След това го почистваме до колкото можем от маринадата и го запържваме силно от всички страни в зехтина. Когато добие един приятен тен за окото го похлупваме отгоре с капак и го оставяме да си къкри на слаб огън.
Готовото пиленце поставяме при 80-100°С във фурната на топло, докато ние през това време се забавляваме със соса.
За целта прибавяме в съда, в който сме пържили пилето маринадата, по-голямата част от пиниевите ядки и ситно нарязаните фурми и седефче.
Оформяме вкуса с пипер, кориандър, кимион, оцет, мед и ликвамен. Оставяме за малко да кипне и сгъстяваме с нишестето.
Който е успял до тук, честито! Останалото е още по-лесно.
Събираме бързо гладните на масата. Разпределяме пиленцето в чинийки, поливаме отгоре със соса и поръсваме с черен пипер и остатъка от пиниевите ядки.
Една топла питка пасва в това общество идеално, а за салатката е трябвало малко по-рано да помислите. Сега вече е късно.
PS.
Това е моята любима римска рецепта и се получи точно такава, каквато я опитах за първи път в римската готилница в Xanten/Германия.
В нея най-опасният момент са подправките. Бъдете много внимателни с тях и особено с меда, рибния сос и оцета!
Освен това прибавих и малко гореща вода, защото течността се оказа доста по-малко от това което очаквах, а след това доовкусих всичко отново така, че да се получи отново едно предпазливо сладникаво, леко и хармонично сосче!
Posted in Птици
Коментари
I reallｙ feel a lot more energised and less sᥙscepyible to getting ill.
The all-natural active ingгedients provide mе comfort, understanding I'm not ρlacing any hazardous chemiсalѕ into my body.
It's a fantastic item that I currently recommend to aⅼl my paⅼs and family members.
Have a lߋok at my wеb site ... ToniϲGreens wellness Supplement for daily use: https://Git.goatwu.com/felipaavelar88
to check out the favorable options those can be available to you
or try to work out on the same. They have on their main website where to acquire actual TKO
cartridges.
Also visit my website - penis enlargement cost uk: https://jaysonzyms062840.jaiblogs.com/60554766/unleash-your-potential-viagra-tablets-for-enhanced-performance
De Tomaso manufactured just over 7,000 Panteras between 1971 and 1992.
Ford imported them for sale in the US, but its relationship with De
Tomaso ended in 1975.
Here is my page: viagra price: https://www.webopedia.com/crypto/gambling/best/crypto-casinos/
It 링크모음 링크 주소 (alston-Valdez- 3.Blogbright.ne t: https://alston-valdez-3.blogbright.net/20-link-collection-site-websites-that-are-taking-the-internet-by-storm/)
Https://Funsilo.Date: https://funsilo.date/wiki/5_Clarifications_Regarding_Car_Locksmiths_Near_Luton,
car locksmith luton; Francesca: https://mm.yxwst58.com/home.php?mod=space&uid=105463,
Auto locksmith near
luton: http://www.kratc.com/bbs/home.php?mod=space&uid=102212
For Best Car Locksmiths In Luton best car locksmiths in luton (Elvis: http://bbs.wj10001.com/home.php?mod=space&uid=877647)
Using car locksmith luton (http://www.80tt1.Com/: http://www.80tt1.com/home.php?mod=space&uid=2522541)
Chessdatabase.s cience: https://chessdatabase.science/wiki/A_Look_Into_Auto_Locksmiths_Lutons_Secrets_Of_Auto_Locksmiths_Luton
-
- https://www.metooo.it/u/6718081e0f17fb36f0cd12f2: https://www.metooo.it/u/6718081e0f17fb36f0cd12f2,
유성구오피 (uznew.uz: http://uznew.uz/user/mirrortuba23/)
강서오피 [kissflame53.we rite.net: https://kissflame53.werite.net/cute-party-dresses-for-the-summer]
http://suzukiforum.lv/: http://suzukiforum.lv/user/patiocopy07/ -
검색엔진최적화 회사: https://squareblogs.net/couchguitar68/how-good-is-your-seo-backlink-building-company
링크모음 사이트 (filmecrestineo nline.com: https://filmecrestineonline.com/user/carpwalrus1/)
중소기업 대출: https://milkyway.cs.rpi.edu/milkyway/show_user.php?userid=7508381
슬롯 사이트 (www.metooo.co.uk: https://www.metooo.co.uk/u/66ba72da20f9901190037830)
RSS на коментарите по тази тема