18.2 Охлюви
COCLEAS
(Охлюви)
Apicius VII, 18, 2
Превод: Изпържи охлювите в чиста сол и олио. Полей ги с laser, liquamen, пипер и олио.
Продукти за 4 порции:
24 охлюва
1/4 ч.л. сол
2 с.л. от най-добрия зехтин
1/2 ситно нарязана попарена глава лук и 1/2 скилидка чесън вместо laser
1 с.л. рибен сос вместо liquamen
щипка счукан или смлян черен пипер
Приготвяне:
Така и направих. Запържих ги, полях ги със сосчето, поразбърках ги малко преди да ги сваля от огъня, а после ги изядох. Не очаквах кой зане колко от този експеримент, но изненадата беше наистина доста приятна.
Вече бях писал някъде, че този laser вече го няма. Предполага се, че е имал вкус на стар чесън и затова го замествам понякога с мечи лук, а други ентусиасти пък варен кромид слагат.
Този път взех не само и двете, а и половин скилидка ситно нарязан истински чесън.
И тъй като декорацията ми беше от девисил, съвсем случайно открих, че и той на това място се вписва идеално.
Да ви е сладко!
А сега и не само останалите рецепти от "De re coquinaria", а и едно истинско указание за тези които винаги са си мечтали да открият една ферма за охлюви, за да си ги угояват.
COCLEAS LACTE PASTAS
(Угоени oхлюви с мляко)
Apicius VII, 18, 1
Вземи охлюви, подсуши ги и им махни мембраната за да могат да излязат.
Сложи ги първия ден в мляко и сол, а на следните дни само в мляко и махай всеки на час торта.
Щом са угоени така, че да не могат да се скрият, изпържи ги в олио. Прибави oenogarum.
Подобно могат да бъдат угоени и с каша.
PS. от Драго
Ако сте наистина толкова невежи като мен, с удоволствие ще ви спестя голямото ровене в латинските речници.
Oenogarum е смес от liquamen (рибен сос) и вино. Т.е. един вид pasum който пък сега няма да обяснявам.
Следващата е още по-кратка:
COCLEAS ASSAS
(Печени oхлюви...)
Apicius VII, 18, 3
... с liquamen, черен пипер и кимион. Поливай ги постоянно.
И за последно:
ALITER COCLEAS
(Охлюви по друг начин)
Apicius VII, 18, 4
Сложи ги живи в пшеничено брашно и мляко. Като се угоят, вари ги.
И пак, да ви е сладко!
Posted in Гурме
Коментари
That Are Achievable 프라그마틱 정품확인방법: https://intern.ee.aeust.edu.tw/home.php?mod=space&uid=104667
Also visit my web-site ... https://carinsurancetips1.z20.web.core.windows.net: https://carinsurancetips1.z20.web.core.windows.net/buying-car-insurance-tips-index-2.html
About Link Building JUSOJULA: https://www.hulkshare.com/fendervest10/
https://rentry.co/phc5v3te: https://rentry.co/phc5v3te,
프라그마틱 슬롯 무료체험: https://p3dm.ru/user/danielbetty7/
카지노 (http://5oclock.ru/user/singform9: http://5oclock.ru/user/singform9/)
abojt this subject, but you sound like you know what you're talking about!
Thanks
my site; https://Www.Waste-Ndc.pro/community/profile/tressa79906983/: https://Www.Waste-Ndc.pro/community/profile/tressa79906983/
http://gsk.estatebusinessprotect.com/: http://gsk.estatebusinessprotect.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=strong-wilkins-2.thoughtlanes.net%2Fhow-to-clinch-a-conversation-with-tie-bars-and-even-more%2F,
(yozasite.biz: http://yozasite.biz/__media__/js/netsoltrademark.php?d=isaevclub.ru%2Fuser%2Fmeatcap79%2F)
Perfect Solution 무직자 대출: https://minecraftcommand.science/profile/hempcoal97
Free Spins 1000+ Free Demo Slot
Openning Bonus 120% piso ƅack
Searching lawinplay888 ⲟn Google oг Bing to ցet free coins
lawinplay: https://lawinplay888.com
(downstate.org: http://downstate.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=crazy.pokuyo.com%2Fhome.php%3Fmod%3Dspace%26uid%3D241801)
대구오피 - anodlabs.com: http://anodlabs.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=quitpriest24.bloggersdelight.dk%2F2024%2F08%2F09%2Frules-of-how-to-approach-women-in-nightclubs-in-groups-of-two%2F -
RSS на коментарите по тази тема