18.2 Охлюви
COCLEAS
(Охлюви)
Apicius VII, 18, 2
Превод: Изпържи охлювите в чиста сол и олио. Полей ги с laser, liquamen, пипер и олио.
Продукти за 4 порции:
24 охлюва
1/4 ч.л. сол
2 с.л. от най-добрия зехтин
1/2 ситно нарязана попарена глава лук и 1/2 скилидка чесън вместо laser
1 с.л. рибен сос вместо liquamen
щипка счукан или смлян черен пипер
Приготвяне:
Така и направих. Запържих ги, полях ги със сосчето, поразбърках ги малко преди да ги сваля от огъня, а после ги изядох. Не очаквах кой зане колко от този експеримент, но изненадата беше наистина доста приятна.
Вече бях писал някъде, че този laser вече го няма. Предполага се, че е имал вкус на стар чесън и затова го замествам понякога с мечи лук, а други ентусиасти пък варен кромид слагат.
Този път взех не само и двете, а и половин скилидка ситно нарязан истински чесън.
И тъй като декорацията ми беше от девисил, съвсем случайно открих, че и той на това място се вписва идеално.
Да ви е сладко!
А сега и не само останалите рецепти от "De re coquinaria", а и едно истинско указание за тези които винаги са си мечтали да открият една ферма за охлюви, за да си ги угояват.
COCLEAS LACTE PASTAS
(Угоени oхлюви с мляко)
Apicius VII, 18, 1
Вземи охлюви, подсуши ги и им махни мембраната за да могат да излязат.
Сложи ги първия ден в мляко и сол, а на следните дни само в мляко и махай всеки на час торта.
Щом са угоени така, че да не могат да се скрият, изпържи ги в олио. Прибави oenogarum.
Подобно могат да бъдат угоени и с каша.
PS. от Драго
Ако сте наистина толкова невежи като мен, с удоволствие ще ви спестя голямото ровене в латинските речници.
Oenogarum е смес от liquamen (рибен сос) и вино. Т.е. един вид pasum който пък сега няма да обяснявам.
Следващата е още по-кратка:
COCLEAS ASSAS
(Печени oхлюви...)
Apicius VII, 18, 3
... с liquamen, черен пипер и кимион. Поливай ги постоянно.
И за последно:
ALITER COCLEAS
(Охлюви по друг начин)
Apicius VII, 18, 4
Сложи ги живи в пшеничено брашно и мляко. Като се угоят, вари ги.
И пак, да ви е сладко!
Posted in Гурме
Коментари
Here is my web site: รีวิวคาสิโนออนไ ลน์ (https://independent.academia.edu/: https://independent.academia.edu/LemmingSmall2)
условиях ограниченной видимости.
My homepage; купить тепловизор для охоты: https://squishmallowswiki.com/index.php/User:RayfordDelgado5
เล่นกับเพื่อนหรือท้าทายคู่ต่อสู้ทางออนไลน์เพื่อรับรางวัลใหญ่ ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเริ่มชนะ!
Also visit my page; คาสิโนออนไลน์ที ่ได้รับความนิยม มากที่สุดในไทย: https://bysee3.com/home.php?mod=space&uid=4310222
охотников, особенно в условиях ограниченной видимости.
My page: купить
тепловизор для охоты: https://www.goodspeedcomputer.com/question/teplovizor-25f/
my site :: คาสิโนออนไลน์ ฝาก-ถอน ระบบอัตโนมัติ: https://peatix.com/user/23280506
Here is my site ... купить тепловизоры для военных (monroyhives.bi z: https://monroyhives.biz/author/omadupre49/)
แพลตฟอร์มของเรา ช่วยให้คุณเพิ่ม ประสิทธิภาพเว็บ ไซต์และประสิทธิ ภาพดิจิทัลด้วยก ารวิเคราะห์ขั้น สูง เครื่องมือเพิ่ม ประสิทธิภาพ และสร้างแคมเปญท ี่ง่ายดาย ลองตีกลับ – เพิ่มความสำเร็จออนไลน์ของคุณวันนี้!
my blog post ... เครดิตฟรีคาสิโน ออนไลน์: http://ezproxy.cityu.edu.hk/login?url=
เล่นกับเพื่อนหรือท้าทายคู่ต่อสู้ทางออนไลน์เพื่อรับรางวัลใหญ่ ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเริ่มชนะ!
my web page ... เว็บคาสิโนออนไล น์ที่ปลอดภัยและ น่าเชื่อถือที่ส ุด: https://vuf.minagricultura.gov.co/Lists/Informacin%20Servicios%20Web/DispForm.aspx?ID=8684064
other web site which offers these stuff in quality?
Feel free to visit my web page :: carinsurancechi cagoilhon.z19.w eb.core.windows .net: https://carinsurancechicagoilhon.z19.web.core.windows.net/car-insurance-in-chicago-index-16.html
it. Look advanced to far brought agreeable from you!
By the way, how can we keep in touch?
My web blog :: https://carinsurancetips4.z4.web.core.windows.net/choose-best-insurance-company-illinois-index-10.html: https://carinsurancetips4.z4.web.core.windows.net/choose-best-insurance-company-illinois-index-10.html
a great author.I will be sure to bookmark your blog and will come back from now on.
I want to encourage you continue your great job, have a nice evening!
веселящий газ москва: https://vslgaz.ru/
부산유흥사이트 - https://nativ.media: https://nativ.media:443/wiki/index.php?burmaracing32 -
more?
Check out my website; Portrait Photography Services: https://wedding-photography.azuria-wiki.com/1002362/wedding_photography_styles_from_traditional_to_contemporary
My blog post - carinsurancetip s3.z20.web.core .windows.net: https://carinsurancetips3.z20.web.core.windows.net/find-affordable-car-insurance-index-98.html
his site, since here every stuff is quality based stuff.
my web-site - https://carinsurancetips3.z20.web.core.windows.net/: https://carinsurancetips3.z20.web.core.windows.net/find-affordable-car-insurance-index-159.html
สนุกกับเกมคลาสสิคไพ่ไทยได้ทุกที่ทุกเวลา เล่นคนเดียวหรือ เข้าร่วมเกมแบบผ ู้เล่นหลายคนและ เชื่อมต่อกับเพื ่อนๆ เสี่ยงโชคของคุณและดูว่าคุณสามารถเอาชนะเจ้ามือที่ป๊อกได้หรือไม่
My web blog - เว็บคาสิโนออนไล น์ที่มีอัตราการ จ่ายรางวัลสูงที ่สุดในประเทศไทย : https://ralph.bakerlab.org/show_user.php?userid=1017626
It will always be helpful to read through content from other authors andd use something
frlm other websites.
Feel free to visit my blog ... http://Forum.Officeats.ru/memberlist.php?mode=viewprofile&u=46662: http://Forum.Officeats.ru/memberlist.php?mode=viewprofile&u=46662
and it has aided me out loads. I am hoping to
give a contribution & help other customers like
its aidsd me. Great job.
my blog post ... https://forum-novostroiki.ru/threads/ispytajte-zaxvatyvajuschie-igry-na-gama-casino-prjamo-sejchas.1660812/: https://forum-novostroiki.ru/threads/ispytajte-zaxvatyvajuschie-igry-na-gama-casino-prjamo-sejchas.1660812/
a captcha plugin foor my comment form? I'm using the same bloog platform aas yours and I'm having ddifficulty finding one?
Thanks a lot!
Here is my homepage Callie: https://www.britishpridebakery.com/post/cambridge-we-are-moving
to bee updated on a regular basis. It conzists of fastidious data.
Also visit my webb site https://Redehumanizasus.net/usuario/Fay-morris: https://Redehumanizasus.net/usuario/fay-morris/
site, how can i subscribe for a blog web site?
The account aided me a applicable deal. I have ben tkny bbit acquainted
of this your broadcast offered vibrant clear idea
Feel free to visit my web page https://WWW.Selvaventura.com/post/aventura-per-nadal: https://WWW.Selvaventura.com/post/aventura-per-nadal
my blog post ... เล่นคาสิโนออนไล น์ได้เงินจริงหร ือไม่
100% (lovewiki.faith : http://lovewiki.faith/index.php?title=guzmanspencer0867)
I have book-marked it for later!
My webpage: carinsurancetip s2.z1.web.core. windows.net: https://carinsurancetips2.z1.web.core.windows.net/find-best-insurance-agency-index-10.html
전세자금 대출: https://mccartney-slaughter.thoughtlanes.net/is-your-vehicle-title-loan-similar-in-order-to-some-pawn-acquire/
프라그마틱 슬롯 추천: http://verbina-glucharkina.ru/user/cavesign7/
(https://sun-ramirez.blogbright.net: https://sun-ramirez.blogbright.net/125-equity-home-loans-1720490551/)
Here is my blog: Corporate Events: https://houstonseminarvenue.blog2freedom.com/29508658/corporate-event-venue-can-be-fun-for-anyone
RSS на коментарите по тази тема