• Начало

3.13 Пиле а ла Фронто

 PVLLVM FRONTINIANVM
Apicius VI, 9, 13
 
 
Превод: Запържи пилето и го овкуси със смес от Liquamen и зехтин, при което прибави една връзка с копър, праз, чубрица и пресен кориандър и го свари (задуши). Като се свари (задуши) го махни от огъня, навлажни подноса с

Posted in Птици

Continue Reading

Печат Е-мейл

9.4 Нумидийско пиле

PVLLVM NVMIDICVM
Apicius VI, 9, 4

Превод: Подготви пилето, свари го, измий го, подправи го с лазер* и черен пипер и го изпечи (гриловай). Прибави черен пипер, кимион, семена от кориандър, корен от лазер*, седефче, фурми и пиниеви ядки, сипи оцет, мед,

Posted in Птици

Continue Reading

Печат Е-мейл